扶正气是强身健体的核心方式
养生固本，养的是“生”，是生命、生存；固的是“本”，中医认为有“先天之本”和“后天之本”，指的是人体内在的生命力。养生固本是一个过程，在一定程度上能有助于提高免疫力。
“养生固本”包含正气、阴阳、脏腑的三调养，和饮食、起居、运动、情志的四合理。
其中，正气是人体预防外界干扰的一种非常重要的免疫功能。扶助正气是强身健体的核心方式。常用的中草药灵芝、枸杞、黄芪、党参、人参、大枣等，既有很好的补气养阴作用，也有较好的增强免疫力作用。
一
枸杞与健康养生
枸杞，是老祖先发现的“药食两用”的植物之一，并且首先是作为食物被确认下来的。
在成书于3000年以上的《诗经》中已有“涉彼北山，言其采杞”（《小雅·北山》）的诗句，记录的是先民们在荒原上采集枸杞的情况，说明当时人们已经开始食用枸杞了。《山海经》中也有“虖勺之山，其下多荆杞”（《南山第一山》）的话，说明先人们对枸杞的生长环境已经有了相当高水平的认识。
在《神农本草经》中，枸杞被列为上品，称其能“久服轻身不老、耐寒暑”，即具有提高机体健康素质、延年益寿、抗衰老的功效，还有“却老子”的称谓。“正气存内，邪不可干”，这正是健康的基础，后来人们发现它具有防治疾病的作用，也与这个根本因素分不开。
把枸杞作为健康养生的食物，具有历史的连续性，这从历代留下的本草著作中也可得到证明，有史料可查的如《食疗本草》《本草纲目》《药性论》《本草逢原》《本草经疏》《本草述》等。
滋阴养目
“老人阴虚者十之七八，故服食家（视枸杞）为益精明目之上品。”（《本草经疏》）强筋壮骨
“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能宜人，去虚劳。”（《食疗本草》）滋肾润肺
“滋肾，润肺、明目。”（《本草纲目》）
养血祛风
“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。”（《本草述》）《本草汇言》极赞其功，说它“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”
二
枸杞的现代研究
现代出版的《中药大辞典》综合历代医家的论述，概括出枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目的四大功能，以用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。
现代研究证实，枸杞具有增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、调血脂、降血糖、降血压、抗肿瘤、提高视力、保护肝脏、美容养颜等作用，与传统医学的认识完全一致。这些功能中，既包含防治疾病的作用，更包含养生保健的作用。
作为养生保健之用，如何使用枸杞才能发挥出最好的效果呢？
三
如何食用枸杞？
许多人的答案可能都是拿枸杞泡水喝。其实，这未必科学，因为枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收，简单浸泡一下药效很难发挥出来。
直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。如果愿意采取泡水喝的方法，一定要用90度以下的水慢慢浸泡，因为枸杞中含有的大量的热敏性物质会在90度以上的热水中遭到破坏，其营养成分就大打折扣了。
用枸杞配以多种食物，可以做出不同形式的精美药膳，这里略举几例说明之：
01
枸杞大枣粳米粥
原料：枸杞15克、大枣5枚、粳米100克、红糖适量。
做法：将粳米淘洗干净后加入清水煮六成熟后，放入枸杞、大枣文火慢炖至熟，再放入红糖搅拌即可。
作用：养心健脾，补肾明目。对消化不良、腰背酸痛者尤宜，亦用于老年体弱之人的康养。
02
枸杞山药鲈鱼汤
原料：枸杞20克、山药100克、鲈鱼700克、姜丝10克，米酒、食盐适量。
做法：将鲈鱼剖洗干净切成块、山药去皮切小块、枸杞洗净；将所有材料放入锅中炖煮半小时，然后加入米酒、姜丝及其他佐料，用文火炖煮10分钟即可。
作用：补肺健脾，益肾填精，强健筋骨。脾肾虚弱之人，可常食之。
03
枸杞菊花桑葚酒
原料：枸杞250克、菊花30克、桑葚50克、黄酒1500克。
做法：将枸杞、菊花、桑葚清洗干净、控干后加入黄酒中，密闭于玻璃或陶瓷容器中浸泡30天。然后即可开坛饮酒，每天15克。
作用：补肾益精，养肝明目。对肝肾阴虚、视物昏花者尤宜。